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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种生牛肝延伸产品及其加工方法-CN202210022982.9在审
发明人：杨宝帝 -专利权人：乐陵市伊兴源食品有限公司
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种生牛肝延伸产品及其加工方法，包括以下重量份原料：牛肝80～90份，牛脂肪10～20份，混合料1～5份，混合料包括谷氨酰胺转氨酶和淀粉，混合料中谷氨酰胺转氨酶占70%～80%，淀粉占20%～一种生牛肝延伸产品的制备方法，将新鲜牛肝去掉筋膜去掉血管清洗干净，切片；将牛脂肪清洗干净后切片；取淀粉和谷氨酰胺转氨酶混合均匀，形成混合料；将混合料和切片的牛脂肪加入牛切片的牛肝中；将混合好的牛肝和牛脂肪放入模具中整形后本发明在牛肝中加入牛脂肪、谷氨酰胺转氨酶和淀粉，使牛肝口感更加软嫩、涮锅不散不碎，装模整形后速冻成型，更便于流通市场和餐饮使用。
一种生牛肝延伸产品及其加工方法

[发明专利]一种牛肝的制作方法-CN201210579022.9无效
发明人：谭蓉蓉 -专利权人：谭蓉蓉
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肝的制作方法，该方法具有即食、保鲜、美味、营养、方便食用的优点，本发明的制作方法包括以下步骤：1、选取洗净的牛肝，将牛肝放入开水中焯水5～10分钟；2、进行沥干，切成2～4平方厘米的小块；3、将牛肝重0.2%的鸡精、0.2%的味精、2%的食盐、3%的姜末、2%的蒜末，2%的大料，及牛肝一同放入可以没过牛肝的水中煮60～70分钟；4、将牛肝置于煮牛肝的汤中浸泡30～48小时，灭菌杀毒，真空包装
种牛制作方法

[发明专利]一种中药猪牛肝肠生产方法-CN201610204414.5在审
发明人：沈根林 -专利权人：沈根林
申请日： 2016-03-28 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明中药猪牛肝肠生产方法，属于火腿肠加工技术领域。它结合了中药密蒙花与牛肝都具有清肝明目、养肝护肝的作用，经加工粉碎，在薄膜肠衣内包裹着密蒙花、沙苑子、猪牛肝等制品，本发明最大限度地保持了原有中药及猪牛肝的药用价值，药膳同源，促使猪牛肝深加工具有积极意义
一种中药肝肠生产方法

[发明专利]一种复合了牛肝和蹄筋的牛肉干加工工艺-CN201110161477.4有效
发明人：余群力;韩玲;张丽;曹晖;史文利 -专利权人：甘肃农业大学;陕西秦宝牧业股份有限公司
申请日： 2011-06-16 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合了牛肝和蹄筋的牛肉干加工工艺，以牛肉、牛肝、牛蹄筋、干酪素为原辅料，将牛肉煮好切粒、牛肝煮制斩糜后混合，肉肝料中加入食品级干酪素、白糖、黑胡椒粉及水，混合均匀成肉肝混料，牛筋蒸煮、成型、切片，两层肉肝混料间夹半透明蹄筋薄片，形成三层重叠状复合体，经热风干燥、微波干燥及杀菌后，真空塑膜包装或单块糖果包装得成品。该工艺生产的牛肉干具有营养丰富、层状外观、风味独特、口感疏松柔韧、产品新颖等特点，生产方法简便，可满足不同消费者的需求，充分利用牛副产品资源，提高了肉牛业效益。
一种复合蹄筋牛肉干加工工艺

[发明专利]一种牛肝批及其制备方法-CN202010782845.6在审
发明人：张杨;李海鹏;叶治兵;崔繁荣;孙宝忠;李红波 -专利权人：新疆畜牧科学院畜牧研究所
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝批及其制备方法。它包括如下质量份的原料制成：牛肝1000份；牛奶1000～1500份；牛肉香精2～4份；小茴香粉1～10份；黄油300～400份；亚硝酸钠0.01～0.15份；食盐3～6份。它的制备方法，包括如下步骤：(1)选取检疫合格的牛肝，然后进行真空包装并冷冻；(2)解冻处理；(3)浸泡处理：解冻的牛肝切成小块，放入水中浸泡；(4)腌制：浸泡好的牛肝与牛奶、牛肉香精、小茴香粉、黄油、亚硝酸钠、盐混合，在冷藏条件下腌制；(5)斩拌处理：将腌制好的牛肝加入冰块，进行斩拌；(6)打浆处理：将斩拌好的牛肝进行匀浆；(7)蒸制：将匀浆好的牛肝蒸制成膏状，即得到牛肝批。
种牛及其制备方法

[发明专利]一种罐装麻辣牛三烧的制备方法-CN201010519995.4无效
发明人：马子强;李清喜;孟庆玉;王心玲 -专利权人：平顶山市金牛足食品有限公司
申请日： 2010-10-26 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明提供一种罐装麻辣牛三烧的制备方法，该方法是按比例为1：1.3：1.3的牛伞袋、牛肺、牛肝为原料，加工出携带方便的罐装麻辣牛杂类熟食。其制备步骤如下：先将牛伞袋用醋和料酒滚洗，再用食盐、亚硝配水腌制；将牛肺放入香料水中煮，再用食盐、亚硝注射腌制；再将牛伞袋、牛肺缩水发色，将牛肝清洗，放入香料水中煮，并分切整形，然后将腌好的牛伞袋、牛肺整形，将整形好的牛伞袋、牛肺、牛肝在油锅中炸，最后将牛伞袋、牛肺、牛肝配以佐料灭菌装罐。本发明可批量生产罐装的牛三烧食品，色香味俱佳，味道麻辣，真空灭菌、罐装包装可以长期存放，加工过程没有损失牛伞袋、牛肝、牛肺的原有营养成分，保持了牛杂食品的新鲜度。
一种罐装麻辣牛三烧制备方法

[发明专利]一种牛肝肽解酒配方及原料制备方法-CN202310897236.9在审
发明人：马海增;张贵士;司云鹏 -专利权人：中科康盛（河北）生物科技有限公司
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝肽解酒配方及原料制备方法，配方由以下原料组成：牛肝脏、玉米蛋白粉、葛根、枳椇子、菊花、柠檬。有益效果在于：本发明不仅可通过牛肝脏提取的活性牛肝肽(即谷胱甘肽)达到保肝护肝的作用，还通过君臣佐使配伍原则加入了解酒护肝的药食同源的中草药，该配方醒酒护肝、安神明目、清热解毒、利湿通淋。
种牛解酒配方原料制备方法

[发明专利]一种保肝、护肝的牛大力组合物、制备方法及其应用-CN201610309823.1有效
发明人：晏小霞;王茂媛;王祝年;羊青;王清隆;王建荣;高非;凌梅;陈永峰;徐宝山;韦华芳 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2016-05-12 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A61K36/835 文献下载
摘要：本发明涉及保健品领域，特别是指一种保肝、护肝的牛大力组合物、制备方法及其应用。所述的保肝护肝的牛大力组合物，包括以下重量份数的组分：牛大力10‑50份，白木香5‑20份，葫芦茶5‑15份，川芎5‑30份，猫须草10‑30份，鸡屎藤10‑30份，田基黄5‑15份，枳实5‑15份。本发明还提供了上述保肝护肝的牛大力组合物的制备方法。上述组合物可用于制备具有保肝护肝作用的制剂，具有明显的疗效。
一种大力组合制备方法及其应用

[发明专利]一种牛肝酱的加工工艺-CN201410450965.0有效
发明人：余群力;韩玲;李儒仁;曹晖;金现龙;韩广星;于春起 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2014-09-05 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肝酱的加工工艺，其主要采用低温循环解冻、超声波低温循环腌制、间歇超声波乳化均质、高压电阻热杀菌共同生产牛肝酱。本发明耗时短，得到的牛肝酱质地均一、色泽较好，香味浓郁、货架期长，并且最大程度的保留了牛肝的营养价值，可以更好地满足消费者需求。
种牛加工工艺

[发明专利]一种牛肝丸及其制备工艺-CN202010868150.X在审
发明人：赵志峰;徐佳;吴彤;吴茜 -专利权人：四川大学
申请日： 2020-08-26 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝丸及其制备工艺，牛肝经超声震荡后腌制、揉搓、焯水后，与鸡胸肉、鸡皮、秋葵嫩荚混合绞碎，再加入辅料与调味料进行搅拌，过程中需要不断加入冰水。经高速剪切制成丸子状，完全熟化后，冷却、真空包装，再在‑30℃环境下速冻、‑18℃储藏，即得一种牛肝丸。采用本发明制得的牛肝丸除了弹性高、口感好外，还获得了良好的风味，经试验测定丸子整体腥味明显低于常规处理（反复揉搓至无血水）或经料酒腌制后的处理方式，意外的获得了更好的去腥效果，使得牛肝丸的可接受程度更广在保藏过程中，我们还发现，加入秋葵嫩荚的牛肝丸能够减少和延迟化学和物理变化过程，获得了一种色泽、质构和口感保持度都较好的牛肝丸产品。
种牛及其制备工艺

[发明专利]一种卤制牛肝及其制作方法-CN201610680467.4在审
发明人：胡平 -专利权人：胡平
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制牛肝及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜牛肝、嫩姜片、甜面酱、白皮蒜、桔皮、小指椒、植物油、红酒、骨头汤、原汁酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用牛肝；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用牛肝和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制牛肝。本发明制作出来的卤制牛肝，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。
一种卤制及其制作方法

[发明专利]一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法-CN201710700129.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽省启示录餐饮管理有限公司
申请日： 2017-08-16 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种长效保鲜的海鲜味牛肝及其制备方法，由以下重量份的原料制成苦竹叶、牛肝、食盐、食醋、酱油、蟹黄、虾壳、砂仁、芥末粉、花椒、八角、枇杷叶和适量的水。本发明通过冷冻干燥的办法改善了牛肝的肉质，牛肝在蒸煮过后的肉质结构容易糜烂，吃起来有些松软，最主要的是肉质里含水量高，没办法长时间保存，本发明利用冻干脱水的办法，对牛肝表层中的一部分水先脱离一部分，低温情况下，肉质也会相应的收缩紧致，再利用实现调配好的香味料入味，海鲜风味改善了牛肝口味，同时具有更长的保质期。
一种长效保鲜海鲜味牛肝及其制备方法

[外观设计]宠物食品（弧形牛肝块）-CN201630324221.4有效
发明人：李雪;李乃萃;刘静静 -专利权人：烟台中宠食品股份有限公司
申请日： 2016-07-15 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： 01-06 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：宠物食品（弧形牛肝块）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于供宠物食用。3．本外观设计产品的设计要点：本外观设计产品的形状。
宠物食品弧形牛肝块

[发明专利]一种胶原牛肝冻及其制备方法-CN201410395274.5在审
发明人：廖天发;庞丽萍;周文倩 -专利权人：四川老廖家风味食品有限公司
申请日： 2014-08-12 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：一种胶原牛肝冻及其制备方法，其中胶原牛肝冻原料按质量份计算，包括如下组分：牛肝90～110份、牛筋10～18份、牛血粉5～10份、食盐2～3份、白砂糖1～1.6份、鸡精0.4～0.8份、八角0.2～0.3本发明所提供的胶原牛肝冻风味浓郁，口感细腻有韧性，胶原蛋白含量较高，营养丰富且具有补血功能。
一种胶原牛肝冻及其制备方法

[发明专利]一种牛肝荞麦复合营养酥性饼干及其制作方法-CN201610819959.7在审
发明人：张丽;牛珺;余群力;韩玲;孙宝忠;王妍;肖艳丽;王晓 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2016-09-13 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛肝荞麦复合营养酥性饼干及其制作方法，属于食品领域，以解决现有饼干整体营养不够均衡的问题。该饼干由下列重量份的原料组成：牛肝酱100份、荞麦粉200‑400份、小麦粉500‑700份、酵母粉12.0‑15.0份、小苏打8.0‑10.0份、茶多酚0.12‑0.22份、大豆卵磷脂8.0‑12.0该饼干的制作方法，主要包括原料的选择、预处理、牛肝变温复合脱腥、牛肝脱腥腌制、煮制、冷冻、斩拌步骤。本发明方法将牛肝彻底去腥后与荞面、小麦面粉复配，制作的饼干具有丰富的维生素A和膳食纤维，营养均衡。
种牛荞麦复合营养饼干及其制作方法

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